Tarte du soleil

 

Je vous partage aujourd'hui, une recette que j'ai découvert pendant mes vacances.
En apéritifs ou en repas cette tarte du soleil est très facile à réaliser.

Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 1 pot de pesto vert
- 1 œuf pour la dorure
- 1 petit sachet de gruyères
- 2 grosses tomates
- 1 courgette jaune ou verte ( moi j'ai pris une jaune)
- 1 aubergine

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé. Mettre un bol au centre de la pâte puis badigeonnez la de pesto.
2. Couper les tomates, aubergine, courgette en rondelles puis les placer au tour du bol. Puis saupoudrer de gruyères sur les légumes.
3. Enlever le bol du centre de la pâte et découper là en forme d'étoiles ( 8 triangles ). Tirez  chaque triangle vers l'extérieur en la pliant sur la garnitures. Remonter le bord de la tarte.
4. badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf  puis enfournez pour 30-35 minutes.

Bonne dégustation !